熊本の笑える話を皆で書こう！
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笑える話 投稿用
2007年08月05日
我が家の大好き馬(コマde)カツ♪
一番手に入れやすいのが馬筋と馬小間切れ！
子供が小さい我が家では小間切れをよく使います
定番の?!肉じゃがやカレー、焼き肉風炒めものに加え
一番好きなのは馬カツです
お店で馬カツを頼むとめちゃくちゃ高い！でも小間切れdeカツなら安い、くさみがない、柔らかい、美味しい！
作り方は簡単♪
〈シンプル〉小間切れ肉に塩コショウをする
３〜５枚を重ねて小麦粉卵パン粉して揚げるだけ
〈チーズinn〉シンプルの肉の間にとろけるチーズを１〜２枚、肉布団に寝かせてあげます(笑)
あとはコタパして揚げるだけ♪ゴマだれなんかが合います
〈生姜醤油〉その名の通り、馬小間切れ肉を生姜汁砂糖みりん醤油＝１:１:２:２に１０〜２０分漬けておく(時間がないときは絡めるだけでも)
あとは上と同じく揚げるだけ
ソースが要らないのでお弁当によく使います
ちなみに我が家ではチーズ用のゴマだれも簡単手作り
ミルサーに煎りゴマめんつゆ砂糖酢を入れてスイッチON！
１０秒くらいで出来上がります
調味料の分量や酢の種類は好みに合わせて変えた方が…いいみたいです
我が家では私が作るタレはいつも酸っぱすぎると言われます(^^;)
以上 by Have A Real Smile
子供が小さい我が家では小間切れをよく使います
定番の?!肉じゃがやカレー、焼き肉風炒めものに加え
一番好きなのは馬カツです
お店で馬カツを頼むとめちゃくちゃ高い！でも小間切れdeカツなら安い、くさみがない、柔らかい、美味しい！
作り方は簡単♪
〈シンプル〉小間切れ肉に塩コショウをする
３〜５枚を重ねて小麦粉卵パン粉して揚げるだけ
〈チーズinn〉シンプルの肉の間にとろけるチーズを１〜２枚、肉布団に寝かせてあげます(笑)
あとはコタパして揚げるだけ♪ゴマだれなんかが合います
〈生姜醤油〉その名の通り、馬小間切れ肉を生姜汁砂糖みりん醤油＝１:１:２:２に１０〜２０分漬けておく(時間がないときは絡めるだけでも)
あとは上と同じく揚げるだけ
ソースが要らないのでお弁当によく使います
ちなみに我が家ではチーズ用のゴマだれも簡単手作り
ミルサーに煎りゴマめんつゆ砂糖酢を入れてスイッチON！
１０秒くらいで出来上がります
調味料の分量や酢の種類は好みに合わせて変えた方が…いいみたいです
我が家では私が作るタレはいつも酸っぱすぎると言われます(^^;)
以上 by Have A Real Smile
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この記事へのコメント
Posted by 猫飯 at 2007年08月05日 22:06
馬のこま切れとか、普通にスーパーで売ってるんでしょうか？ さすがです！
個人的には<チーズｉｎ>が食べてみたいです♪
個人的には<チーズｉｎ>が食べてみたいです♪
Posted by suzy at 2007年08月05日 22:33
猫飯さん》熊本では馬肉は牛と同じ感じで使っている…と思います。
馬筋の煮込みなんかもとろけておいしいです( ´艸｀)
Suzyさん》大きなショッピングセンターにはお肉やさんの隣に馬肉やさんがあります♪馬刺しから馬ホルモン、薫製や焼き肉用味付まで(笑)
馬筋の煮込みなんかもとろけておいしいです( ´艸｀)
Suzyさん》大きなショッピングセンターにはお肉やさんの隣に馬肉やさんがあります♪馬刺しから馬ホルモン、薫製や焼き肉用味付まで(笑)
Posted by HARS at 2007年08月08日 08:37
馬のモツ鍋とかもあるんですか！？